Se você passou pelo supermercado recentemente e ficou em dúvida se estava na seção de alimentos ou na de suplementos, saiba que essa linha está desaparecendo de propósito. Recentemente, chegou ao Brasil, por exemplo, uma água enlatada com whey protein e colágeno. Esse, como tantos outros, não é um produto isolado, e sim o sintoma de uma era. A proteína é apontada como a principal tendência alimentar atual, e a previsão é que a fibra se torne igualmente relevante em breve.

O mercado global de alimentos e bebidas funcionais vale atualmente 317 bilhões de euros e a expectativa é que mais que dobre até 2032.

A proteína está (quase) em tudo: isso é um problema?

A tendência que domina o planejamento das grandes marcas tem até nome: “proteína-plus“. A lógica é simples: desenvolver um produto com alto teor de proteína e adicionar um ingrediente funcional extra, como fibra.

Na prática, a proteína deixa de ser diferencial e passa a ser pré-requisito. O que a indústria vende hoje como inovação, amanhã vira linha básica.

Mas proteína e fibra são boas de verdade? Sim. Sem discussão. Um estudo com dados de 135 milhões de pessoas, publicado no Lancet e financiado pela OMS, mostrou que quem consome mais fibras tem entre 15% e 30% menos risco de mortalidade cardiovascular. E proteína de qualidade é essencial para músculo, imunidade e saciedade.

O ponto não é questionar o nutriente. É notar que, quando ele aparece na água, no biscoito e no café, a pergunta que vale fazer é: será que eu realmente preciso disso tudo? Ou será que o ovo, uma fruta e uma concha de feijão ainda resolvem tão bem ou melhor, por um preço bem menor?

No fim, a água com proteína não é vilã nem milagre. É um produto que funciona para quem tem um estilo de vida muito ativo e precisa de praticidade real.

Para o resto, é uma boa pergunta para fazer na próxima vez que um rótulo prometer transformar o cotidiano: o que exatamente está sendo vendido aqui, o nutriente ou a sensação de estar fazendo tudo certo?