Cozinhar ou preparar chás e infusões com ervas frescas deixa o sabor dos pratos e das bebidas ainda mais intenso. Por isso, é importante saber como armazená-las corretamente para prolongar a durabilidade.

Segundo o nutricionista Diego Righi, o ideal é tratá-las como “buquês” ou guardá-las envoltas em papel úmido, de acordo com o tipo de erva.

Abaixo, confira as dicas do profissional para manter ervas frescas por mais tempo:

Salsinha, coentro, cebolinha e hortelã

1. Lave somente se estiverem muito sujas.
2. Seque bem com papel-toalha ou centrífuga.
3. Corte a pontinha dos talos.
4. Coloque em um copo com 1 a 2 dedos de água.
5. Cubra frouxamente com um saco plástico.
6. Guarde na geladeira.
7.  Troque a água a cada 2 dias.

Dura em média de 7 a 14 dias, dependendo da erva.

Manjericão

1. Não coloque na geladeira, pois escurece com frio.
2. Coloque os talos em um copo com água.
3. Deixe em temperatura ambiente, longe do sol direto.
4. Troque a água a cada 1 a 2 dias.

Dura em média de 5 a 7 dias.

Alecrim, tomilho, orégano e sálvia

1. Não lave antes de guardar.
2. Enrole em papel-toalha levemente úmido.
3. Coloque em pote fechado ou saco com pequenos furos.
4. Guarde na geladeira.

Dura em média 10 a 21 dias.

Dica importante

O professor de nutrição Afya Centro Universitário Itaperuna alerta que umidade demais faz mofar, já a falta dela faz murchar. O ideal é erva seca por fora, com ambiente levemente úmido.