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O café vai muito além de um simples hábito matinal. Presente na rotina de milhões de brasileiros, ele atua diretamente no cérebro, melhora o estado de alerta e ainda pode favorecer a saúde metabólica. Quem explica é a nutricionista Fabiana Ximenes, que detalha como a bebida influencia neurotransmissores, gasto calórico e processos inflamatórios no organismo.
Segundo Fabiana Ximenes, o principal efeito do café está na estimulação de neurotransmissores como dopamina e noradrenalina. Essas substâncias estão associadas à motivação, concentração e estado de alerta.
“Por isso ele nos deixa mais atentos, com mais foco e disposição ao longo do dia”, explica a nutricionista. A sensação de energia após a xícara não é apenas percepção: é resultado direto da ação bioquímica da cafeína no sistema nervoso central.
Além do estímulo mental, o café também tem papel importante na proteção celular. A bebida é rica em polifenóis, compostos com potente ação antioxidante.
Esses antioxidantes ajudam a reduzir processos inflamatórios no organismo e favorecem a saúde cerebral, protegendo as células contra danos oxidativos. O resultado é um impacto positivo tanto na saúde metabólica quanto no envelhecimento do cérebro.
Outro benefício apontado pela especialista está na ativação da lipólise — processo de quebra de gordura para geração de energia.
O consumo de duas a três xícaras ao longo do dia pode aumentar o gasto calórico. “É a melhor bebida sem calorias”, destaca Fabiana. A recomendação, no entanto, é clara: evitar adicionar açúcar, que anula parte dos benefícios metabólicos.
Para adultos saudáveis, o consumo de até 400 ml de café por dia é considerado seguro. Dentro desse limite, é possível aproveitar os efeitos estimulantes e antioxidantes sem riscos à saúde.
A orientação final da nutricionista é simples: pode tomar o cafezinho com tranquilidade — mas, de preferência, puro.
