Sopas e caldos nutritivos são ótimos para aumentar a imunidade nos meses mais frios. Mesmo com poucos ingredientes, esses pratos são considerados opções quentes deliciosas para o jantar.

A mandioquinha, ou batata-baroa, é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira. Rica em carboidratos e fácil de digerir, a mandioquinha é uma fonte de nutrientes essenciais para o organismo.

Ingredientes

4 mandioquinhas;

1 fio de azeite de oliva ou óleo;

1 cebola picada;

4 dentes de alho espremidos;

2 linguiças calabresas em rodelas;

1 tablete de caldo de galinha;

Sal a gosto;

2 e meio litros de água.

Modo de Preparo

Primeiro, cozinhe as mandioquinhas com água na panela de pressão até derreter, por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola, o alho e a linguiça.

Em seguida, libere a pressão para abrir a panela e acrescente o refogado.

Leve de volta ao fogo, adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar até engrossar, por aproximadamente 30 minutos, e sirva.

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